Perencanaan Ulang Tata Letak Fasilitas Menggunakan Metode Activity Relationship Chart (ARC) dan Total Closeness Rating (TCR) Pada Kedai Foodies Place
Kata Kunci:
Tata Letak Fasilitas, Activity Relationship Chart (ARC), Total Closeness Rating (TCR), Perancangan Ulang Layout, Efisiensi operasional, Foodies PlaceAbstrak
Penelitian ini bertujuan untuk merancang ulang tata letak fasilitas di Kedai Foodies Place dengan menggunakan metode Activity Relationship Chart (ARC) dan Total Closeness Rating (TCR). Foodies Place adalah usaha kuliner yang berfokus pada makanan sehat, namun menghadapi keterbatasan ruang, sehingga diperlukan perencanaan tata letak yang lebih efisien untuk mendukung kelancaran operasional. Metode ARC digunakan untuk menentukan tingkat kedekatan antar aktivitas berdasarkan hubungan kerja, aliran bahan, serta kebutuhan interaksi. Hasil analisis kedekatan tersebut kemudian dikuantifikasi menggunakan metode TCR untuk menentukan prioritas penempatan fasilitas. Berdasarkan perhitungan TCR, area dengan keterkaitan aktivitas tertinggi adalah Kasir, Area Dapur, dan Salad Bar, sehingga ketiga area ini diprioritaskan untuk ditempatkan saling berdekatan dalam rancangan tata letak baru. Sementara itu, area seperti Toilet, Area Makan di Luar Ruangan, dan Area Parkir memiliki tingkat kedekatan rendah dan dapat ditempatkan di lokasi yang lebih terpisah tanpa mengganggu alur kerja utama. Tata letak yang diusulkan ini mampu meningkatkan efisiensi aliran aktivitas, mengurangi perpindahan yang tidak diperlukan, serta menciptakan lingkungan kerja dan pelayanan yang lebih nyaman bagi karyawan maupun pelanggan. Perencanaan ulang ini diharapkan memberikan peningkatan signifikan terhadap produktivitas operasional dan kualitas pengalaman pelanggan di Foodies Place.
Unduhan
Referensi
Rahayu, I. (2023). Perancangan Perancangan Ulang Layout Ritel Ngesti Menggunakan Metode Activity Relationship Chart Dan Total Closeness Rating. Jurnal Arti: Aplikasi Rancangan Teknik Industri. https://doi.org/10.52072/arti.v18i2.557
Jaudah, G., Mardatila, A., Hamidah, A. N., & Aziz, M. R. R. (2024). Perancangan Ulang Tata Letak Fasilitas Guna Memaksimalkan Produktivitas Kerja Pada Toko Sukses Bersaudara. https://doi.org/10.61132/jubikin.v1i2.128
Fauzan, M., Ahmadi, M., Fitriani, N., Shalihah, N. N., Zulfikar, F., Anggraini, S., & Husyairi, K. A. (2024). Analisis tata letak pada pt. bogor kopi indonesia menggunakan activity relationsihp chart (arc) dan total closeness rating (tcr). Journal of Industrial Engineering and Operation Management. https://doi.org/10.31602/jieom.v7i2.16867
Ajizah, A. R., Rito, F. Z., Handayani, H. H., Yunita, G., Simaremare, F. E. A., & Hidayat, A. P. (2024). Analisis Tata Letak Pada PT. Rumah Rumput Laut Dengan Metode Activity Relationship Chart (ARC) dan Total Closeness Rating (TCR). EKOMA : Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi. https://doi.org/10.56799/ekoma.v4i1.6038
Della, A. R., Khaliza, J., Labibah, L. A. A., Maulana, H. Z., & Husyairi, K. A. (2024). Analisis Tata Letak Fasilitas Gerai Daging PT Berdikari Melalui Metode Activity Relationship Chart ( ARC) dan Total Closeness Rating (TCR). Master Jurnal Manajemen Dan Bisnis Terapan. https://doi.org/10.30595/jmbt.v4i2.24963
Ratnakaniya, N. M., Azhar, A. G., & Pramena, A. (2024). Analisis Evaluasi Tata Letak Fasilitas dengan Pendekatan Layout Solution. https://doi.org/10.61132/jukerdi.v1i3.102
Balasundram, K., Dani, M. S. H., Raj, V. G., Gani, S. D. A., & Kannan, R. R. (2025). Optimizing plant layout for enhanced operational efficiency. International Journal of Science and Research Archive. https://doi.org/10.30574/ijsra.2025.15.1.1241
Syahruddin, S., Al. Habsy, P. B., Hermansyah, H., Akbar, S., & Nurcahyo, Y. E. (2025). Penerapan Metode Activity Relationship Chart (ARC) Dalam Perencanaan Layout Perluasan Workshop di PT. EX-Jayapura. Jurnal Alat Berat. https://doi.org/10.32487/jab.v2i2.39
